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食物掺假 如何辨别真假

2014-10-25 [字体: ]

现在人为了牟取暴利,食品中掺假,以次充好,殊不知这样的食物吃多了对身体伤害很大,下面为大家介绍几种常见的食物,如何来辨别真假。

1.橄榄油

研讨发现,橄榄油是掺假最严峻的油脂,多见的冒名顶替油品包含:玉米油、花生油、大豆油等。大连市中心医院养分科主任王兴国指出,挑选橄榄油有四个关键:一是酸性值,可食用的橄榄油酸性值不超越3.3%;二是认准“特级初榨”四个字;三看产地,通常从西班牙、意大利、希腊这3个国家进口的橄榄油质量较好;四看色泽,通常越清亮越好。

2.牛奶

掺假牛奶中多见的增加成分包含:奶粉、尿素和凝乳。更恶劣的还有使用尿素、洗涤剂、苏打和脱脂奶粉制成的“假牛奶”。中国农业大学副教授范志红指出,好牛奶口感均匀而顺滑,倒在洁净玻璃杯里,停几分钟,再倒出去,杯壁上均匀一层薄薄的挂杯。

3.蜂蜜

蜂蜜中的掺假成分包含:糖浆、玉米糖浆、葡萄糖等。中国养蜂学会蜂产品专业委员会副主任董捷指出,从外观来看,好蜂蜜应该是润泽的胶状液体,有着蜂蜜特有的光泽,但又不像水那样透亮和弄清,而且通常来说,蜂蜜越稠越好。

4.咖啡

冒充咖啡中多见成分包含烤玉米粉、大麦粉等。速溶咖啡中的掺假物主要有麦片、淀粉等。真咖啡应具有特殊的咖啡香气。真速溶咖啡冲泡后立即溶解,无漂浮和残余。

5.橙汁

橙汁中掺假成分包含:葡萄柚汁、玉米糖浆等。

6.苹果汁

掺假成分有:葡萄柚汁、高果糖玉米糖浆等。关于果汁,专家建议不买过火艳丽的,挑选配料表中食物增加剂较少的。

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